Non, il ne s’agit pas ici des ravages de la COVID ! En préparant vos épis de maïs pour le repas, vous pourriez tomber sur une curiosité surprenante : un épi atteint du charbon du maïs, un champignon nommé ustilago ou huitlacoche pour les Mexicains. Pas de panique, la chose n’est pas…
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