Alimentomo, un producteur de protéine d’insectes à grande échelle, a ouvert ses portes en Montérégie. La protéine de grillons semble un choix incontournable pour l’alimentation humaine de l’avenir. La protéine d’insectes est déjà consommée par plus du quart de la population mondiale. Plusieurs entrepreneurs innovent pour amener cet aliment dans…
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