Les restaurateurs cherchent de plus en plus à s’approvisionner auprès de producteurs locaux qui souhaitent diversifier leur mise en marché en vendant leurs produits directement aux restaurateurs. Mais comment faciliter les rencontres entre les acheteurs potentiels et les vendeurs ? Le 4 décembre dernier à Sainte-Marie, le chef Jean Soulard a répondu à cette question par sa formation « Vendre aux restaurateurs » offerte à une quinzaine de producteurs maraîchers, acéricoles et de bovins de…
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